Apam Kukus jadi menu moreh akhirnya..

assalamualaikum semua,

aku dah selamat buat apam jugak dalam ribut-ribut sediakan ikan bakar untuk berbuka puasa semalam..ceh macam ribut sangat padahal ikan bakar je pun... hehe..

sebenarnya aku dah lama tak buat kuih apam kukus tepung gandum tradisional ni..dah lupa dah pun resepinya..siap call mak aku kat kampung mintak resepi sama macam mak buat...lembut hasilnya...

dan hasilnya macam biasa...ayat mak.."mak pakai resepi agak-agak je ngah"...
hmmm...ok sila jangan salahkan aku kalau Makcik Jemah ni sangat pandai masak dan aku akhirnya tetap kena google untuk cari resepi dan belajar sendiri ok..huhu..

mak punya stail gitu ler...aku gelarkan chef agak-agak..asal tanya je..kau agak-agak je la...aduhai..sakit jiwa orang yang dengar jawapan tu lebih-lebih lagi orang yang separuh umurnya abis bukan di bawah ketiak mak dia ni...

tapi lelama aku dah biasa dah...jadi yang penting tau bahan utama dia je..itu yang tersangat penting..lain-lain tu kau godeh je la sampai jadi..haha..sudahnya aku pun dah jadi macam mak jugak bila shah tanya kadang-kadang...agak-agak je la bang... ;)

ok..jom kongsikan resepi apam kita yang gebas gebu ni...

senang je..

Resepi Apam Kukus Tepung Gandum Tradisional
by Cerita Ita

Bahan-bahan

1/2 kilo tepung gandum
1/2 paket yis segera mauripan (1 paket 11 gram)
10 sudu besar gula
2 sudu besar minyak masak
Secubit garam
Air secukupnya
pewarna jika suka
1/2 biji kelapa parut

Cara-cara

1. rendam yis dalam air suam sampai berbuih (selalu aku buat separuh paket tu dalam air suam setengah cawan) dalam 5-10 minit.

2. satukan tepung, gula, garam dan yis yang telah direndam dalam satu bekas mengadun.

3. masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau (aku guna handwrisk je..)..terus masukkan air sampai adunan jadi macam rupa adunan untuk buat jejemput (cengkodok bilis)..aku tepuk sikit-sikit adunan ni bagi yis tu naik sikit.

4. masa ni kalau suka ada warna cantik-cantik sikit boleh letak pewarna la..(anak-anak suka strawberi..maka aku letak pewarna merah aka sirap ros je)

5. bila tengok adunan agak naik masa tepuk tu (ada buih-buih sikit) boleh tuangkan minyak masak dan kacau lagi bagi sebati.

6. curah adunan dalam loyang yang dah disapu dengan minyak terlebih dulu. pastikan jangan melebih 1/2 dari loyang sebab apam ni akan naik lagi..

7. Biarkan adunan naik sekejap (dalam 30-40 minit)..sementara tu boleh panaskan periuk kukus..

8. Kukus antara 30-40 minit jugak ( pastikan air dalam kukus betul-betul panas dan kukus dengan api sederhana)..pastikan jugak tutup loyang dengan aluminum foil atau tutup bawah tutup kukus dengan kain (ini untuk elakkan air dari menitik ke atas apam)

9. biarkan sejuk dan bila dah sejuk baru boleh potong siap dihidangkan dengan kelapa parut (kelapa parut ni boleh dikukus bagi tahan lama dan tambah garam secukupnya sebelum dihidangkan dengan apam)

dah siap...senang je kan?

sebab tu aku suka buat dan makan...

p/s orang bangun pagi-pagi tahajud..aku taip blog.. apa cite ni?eh...