Hidangan Hari Raya kami yang wajib ada - Cerita Ita                                                             Hidangan Hari Raya kami yang wajib ada Langkau ke kandungan utama

Hidangan Hari Raya kami yang wajib ada

Menu Hari Raya yang mesti ada

Ketupat hidangan wajib ada.  Ini aku yang isi sendiri. 


Assalamualaikum semua, aku belum tunjuk lagi menu hari raya kami kat blog ni. Raya baru ni kami masak hidangan yang wajib ada je setiap tahun cuma tertinggal satu je la hidangan wajib yang tak sempat buat. Tahun ni kami beraya di Johor. Tak sempat nak balik beraya ke Pahang lagi ni sebab tuntutan kerja. InsyaAllah akan kami luangkan masa nanti.

Disebabkan tahun ni berhari raya di Johor jadi menu hari raya pun mengikut tradisi Johor jugak la. Atau lebih tepatnya tradisi rumah kami ni je. Abah kami ni memang kewajipan dia setiap tahun perlu ada ketupat. Ketupat nasi dalam daun kelapa la. Bukan ketupat palas atau pulut. Jadi kenalah mencari daun merata-rata.

Misi Anyam Ketupat Bermula

Daun kelapa untuk ketupat


Awalnya kami dapat beli daun kelapa di Kota Tinggi masa misi mencari baju raya. Masa tu dah hujung Ramadan dah. Nantilah aku ceritakan kisah mencari baju raya tu. Panjang kisahnya. Bila dah dapat daun kelapa tu adik aku yang Uda datang ambik kat rumah untuk anyamkan. Maklumlah dia pun tau yang aku ni bukan sempat pun nak buat semua. Tapi dapat sikit je daun tu. Dalam 80 helai je. RM12 juga harganya.

Ketupat dah siap anyam


Lepas tu aku tempah pulak dengan seorang lagi penjual kat Kluang ni. Dapatlah 2 ikat daun kelapa lagi, seikat tu RM10 ada lebih kurang 50 helai daunnya. Tapi bila dah dibelek-belek daun kelapanya tu banyak yang tak berapa elok. Ada yang nak layu dan ada yang sangat pendek dan halus daunnya. Nak dianyam menjadi ketupat pun tak berapa sesuai.

Jadinya kebanyakan ketupat kami tahun ni ialah ketupat bawang dan ketupat satay je la sebab itu je yang sesuai dengan keadaan daunnya. Bila siap dianyam adalah dapat dalam 180 biji macam tu. Bermulalah proses mengisi ketupat. Aku la yang kena ambik alih sekarang ni dari abah. Kalau dulu memang abah je yang buat. Orang lain tak berani nak buat. Risau salah isi je.

Beras dibasuh dan ditoskan, kemudian diisi dalam kelongsong ketupat dalam anggaran lebih sedikit dari suku ketupat tu. Kemudian diikat bersama dalam kiraan ganjil dalam 3 atau 5 biji ketupat dalam seikat. Semua ketupat ni direbus selama lebih dari 3 hingga 4 jam untuk dapatkan ketupat yang sempurna cantiknya. Alhamdulillah tahun ni menjadi elok semua ketupatnya.

Tradisi memasak di malam raya

rendang daging air tangan abah


Abah aku siap masakkan kari ayam tua dan jugak rendang daging pada petang sebelum malam raya tu. Andak aku dan adik ipar dah siap pulak masakkan sayur goreng. Jadinya waktu berbuka malam tu kami dah mula makan lauk raya. Syukur hari raya tahun ni tak perlu nak berjaga malam untuk masa juadah raya macam tahun-tahun yang sudah. 

Kari ayam pencen

sayur goreng 

ketupat dah siap rebus


Dah serik rasanya. Kalau dulu macam jadi tradisi mak abah akan memasak di malam raya. Yang jadi tak dayanya yang kena menunggu tu la. Mata macam kena jahit di pagi raya. Jadinya kali ni kami buat awal je la. Tak daya dah bila umur semakin meningkat nak berjaga sepanjang malam.

Cuma kali ni takde lepat pulut je la. Itu pun sebenarnya wajib buat setiap tahun. Tapi tahun ni sebab daun yang ada agak kecik-kecik jadi susah kalau nak bungkus dan ikat jadikan lepat, jadi kami batalkan je la niat. Lainkali je la kami buat. Cukuplah juadah yang ada untuk menyambut hari raya seadanya. Alhamdulillah.

Ceritaita

Ulasan

  1. Hari raya paling sedap melantak rendang. tahun sebelum ni pergi tour rendang kat melaka. setiap rumah yang di singgah mesti nak rasa rendang dia jika ada. sampai berat badan naik mendadak tak lama lepas tu. haha.

    BalasPadam
  2. wah sedapnya ita lauk2 raya ko.. untung masih dpt merasa air tgn abah ko

    BalasPadam
  3. pak mertua saya pun rajin masak kari ayam untuk raya

    BalasPadam
  4. Semua buat sendiri daripada awal.

    BalasPadam
  5. tersinggah sini dan terliurplak almaklumlah raya dh abis

    BalasPadam

Catat Ulasan

Terima kasih sudi tinggalkan komen :) Link blog tidak dibenarkan sama sekali. Jika ada, komen anda akan dibuang atau ditandakan spam.

Catatan popular daripada blog ini

Beza Pra Sekolah, Tabika Perpaduan, Tabika Kemas, Tadika ?

assalamualaikum semua, aku ingat dulu pernah terima soalan dari blog ni la.. lama dulu.. pasal perbezaan antara Pra Sekolah, Tabika Perpaduan, Tabika Kemas dan jugak Tadika biasa.. memang lama aku menung bila baca soalan tu.. pasal masa tu aku memang tak tau nak jawab apa.. hahaha.. serius ko.. masa tu aku baru je ada anak sorang dan aku hentam je hantar memana ikut kemampuan kami masa tu.. Apa Beza Pra Sekolah, Tabika Perpaduan, Tabika Kemas, Tadika ? memang tak pernah la terfikir pun nak cari info atau nak tanya sapa-sapa pun masa tu.. bila fikir-fikirkan balik terasa jugak masa alahai teruknya kami sebagai ibubapa.. dan kami terasa jugak semakin teruk bila abg long dah masuk 2 tahun kat salah satu tadika swasta ni.. tapi nampaknya kenal huruf pun tak tau.. pengsan aku bila ingat balik.. aku mula fikir mungkin sebab abg long sendiri jenis budak yang ada masalah dyslexia.. tapi minor la.. nanti la aku cerita pasal dyslexia tu.. lepas tu kami buat keputusan pu

"Dia r*gol-r*gol saya..."

assalamualaikum semua, alahai payah betul nak menulis sekarang ni...macam-macam halangan ada.... tapi hari ni nak jugak cari kekuatan nak menulis...sebab apa tau? haaa... cuba tengok tajuk tu haa... pengsan tak kalau baca tajuk tu? kalau korang nak pengsan baca tajuk aku lagi la tau... sebab apa tau? yang sebut tu anak aku....diulangi ANAK AKU ....adoiiii la... apa la nak jadi dengan budak-budak sekarang ni ntah...kecut perut ummi kau dengar ni nak oiiii.... nak tau lanjut? ok meh aku cite... ceritanya gini.... semalam waktu balik keja aku ajak la shah singgah Giant beli barang sikit...dalam perjalanan dari dalam kereta tu biasalah kan kami memang akan pimpin anak-anak jalan sampai masuk dalam... dan kebiasanya bagi anak 4 macam kami ni bahagi-bahagi lah siapa nak pimpin siapa... dan biasanya aku akan dukung adik hadi sambil pimpin kakak husna... yang abg ngah dengan abg long terserah pada shah la pulak.. tapi kalau ikut anak-anak semua nak ummi pimpin... ajer rebeh ba

Aku golongan Ambivert, apa ambivert tu?

Aku golongan Ambivert, apa ambivert tu? assalamualaikum semua, baru - baru ni aku ada buat ujian personaliti.. sebabnya cuma nak tau samaada aku ni termasuk dalam golongan introvert atau extrovert.. mesti ada yang tertanya-tanya kenapa aku nak tau kan? sebenarnya sesaja je nak tau.. ianya lebih kepada penting untuk aku sesuaikan diri dalam apa jua keadaan bila aku dah tau aku ni kategori mana.. dan hasil ujian mendapati aku adalah golongan Ambivert.. Aku golongan Ambivert, apa ambivert tu? Maksud Introvert dan Extrovert apa dia ambivert tu kan? kalau orang yang tak biasa dengan istilah introvert atau extrovert mesti nak tau apa maksudnya kesemua perkataan ni kan? kalau nak tau introvert ni sebenarnya lebih kepada golongan yang suka menyendiri dan tak suka bercampur gaul dengan orang ramai.. mereka selalunya agak tak selesa bila berada dalam kelompok orang ramai atau majlis yang melibatkan orang ramai..mereka jugak orang yang suka berfikir secara mendalam tentang sesuat