Masak lemak jantung pisang - Cerita Ita                                                             Masak lemak jantung pisang Langkau ke kandungan utama

Masak lemak jantung pisang

assalamualaikum semua,

apa khabar semua..

sihat hari ni...aku alhamdulillah terlebih sihat kalau hari cuti... hihi...sabor je la kan...

cuaca di kuantan ni agak suram sebab hujan seperti yang diramalkan hingga hari ahad...

eh aku nak tanya la sesiapa yang cerdik pandai...kalau kita percaya dengan ramalan sesuatu atau seseorang boleh jadi syirik kan...tapi kalau percaya ramalan cuaca sama ke ek? sesiapa yang tau leh komen ye...

ni aku nak cerita makanan kami yang lepas-lepas sebenarnya...

lauk-lauk kampung yang senang-senang je pun...

yang jantung pisang tu aku beli 2 biji sebenarnya..aku celur dua-dua biji tu sekali...pastu aku makan satu buat ulam dengan sambal air asam.. satu lagi aku masak lemak cam dalam gambar kat bawah tu la...

ada yang tak tau nak celur jantung pisang macamana? haaa...jangan korang buat macam korang celur mee je tau...harus lepas tu tak boleh nak makan...

cara yang aku buat senang je...ambik periuk dan isikan air agak-agak cukup paras nak letak jantung pisang tu...letak sikit garam...biarkan mendidih kejap..lebih cepat kalau korang tutup periuk tu sekejap...

bila dah mendidih korang masukkan jantung pisang yang dah dibersihkan dan dibelah dua ok...

cara nak bersihkan jantung tu pun senang je...korang buang kelopak jantung bersama dengan jejari yang agak keras sampai korang jumpa bahagian yang berwarna agak kekuningan sikit...haa yang tu lembut bila kita celur kang...biasanya kalau jantung pisang yang dijual tu kita kena buang sekurang-kurangnya 4-5 kelopak yang keras tu baru jumpa yang bahagian kuning tu..

balik lak kat jantung yang kita celur tu...biasa kalau aku buat aku suka palingkan jantung tu bagi empuk semua...kira macam pusing-pusingkan dia la...pastu bila dah lama sikit aku suka letak asam keping dalam sekeping dua...jadi kalau masa aku masak nanti tak perlu nak letak asam keping lagi dalam masakan...tak pasti la kenapa aku letak...tapi seingat aku dulu aku pernah belajar kalau tak nak rasa kelat getah jantung pisang tu kita kena letak asam keping ni..maaf la kalau aku silap ye...

kepada sesiapa yang tak suka asam keping dan tak mau letak pun takpe...cuma aku nak bagitau letak asam ni ke tak tak menjejaskan rasa dia pun...

lama ke tak aku rebus/celur ni? hmmmmm lama gak kot...dalan setengah jam atau lebih...tapi aku test gak guna garfu atau pisau...bila tekan tu dia elok je tembus dan tak liat...maknanya dah boleh angkat dan toskan...

pastu korang boleh dah buat macam aku masak ni...

resepi dia senang je...

bahan-bahan dia
- satu biji jantung pisang yang dah dicelur(hiris nipis-nipis)
- satu bungkus pucuk dan soohoon yang berharga rm1.50 (rendam dan potongkan kecil-kecil)
- dua keping tauhu (setiap satu potong 16)
- satu biji bawang besar(hiris/tumbuk)
- dua biji bawang putih(hiris/tumbuk)
- setengah inci halia (hiris/tumbuk)
- segengam udang kering
- dua cawan santan kotak (lagi sedap kalau pakai santan segar-boleh guna sebiji kelapa atau sepaket santan 250ml)
- 3 cawan air (ni kalau guna santan kotak, kalau santan segar tak payah kecuali pekat sangat)
- garam dan perisa secukup rasa

cara-cara dia
1. tumis semua bawang dan halia sampai naik bau. lebih-lebih sampai hangus tak mau ye..
2. pastu masukkan tauhu...bagi dia macam tergoreng sikit..kalau tak karang dia hancur bila kita kacau-kacau kang..
3. pastu masukkan jantung pisang..kacau..
4. masukkan santan dan air...biar dia mendidih kejap...
5. masukkan tauhu kering dan soohoon..
6. biar sekejap sampai mendidih sikit dan masukkan garam dan perisa dan kacau supaya santan tak pecah...jangan asyik kacau je kang tauhu tu hancur...
7. biar atas api sederhana dalam lagi 5-10 minit dan matikan api..sedia untuk dihidangkan...

bila korang makan ni lawan pulak dengan ikan masin dan sambal belacan...peh...mak mertua tepuk bahu pun tak sedar...hihi...

p/s dah rasa macam chef pulak dah...hahaha...hari ni nak masak asam pedas ikan kerisi pulak...petang buat makan dengan lempeng sedap gak kan?

Ulasan

  1. sedap2 .. aak rajin gak buat .. bila ada jantung pisang lah ;)

    BalasPadam
  2. Sedapnya ita..akak suka ni, tp x brp pandai nk buat, kalau blk kmpung, kdg mak akak masak, mmg x blh tanding air tgn dia.

    BalasPadam
    Balasan
    1. saya try and error je kak.. dulu sebelum kawin..satu apa tak tau..

      Padam
  3. akak!! nape rumit sangat ni!!! hahahah... =.="

    BalasPadam
  4. Balasan
    1. sedap kan... hari2 kalau dapat makan sedap lagi best..

      Padam
  5. Ulasan ini telah dialihkan keluar oleh pentadbir blog.

    BalasPadam

Catat Ulasan

Terima kasih sudi tinggalkan komen :) Link blog tidak dibenarkan sama sekali. Jika ada, komen anda akan dibuang atau ditandakan spam.

Catatan popular daripada blog ini

Beza Pra Sekolah, Tabika Perpaduan, Tabika Kemas, Tadika ?

assalamualaikum semua, aku ingat dulu pernah terima soalan dari blog ni la.. lama dulu.. pasal perbezaan antara Pra Sekolah, Tabika Perpaduan, Tabika Kemas dan jugak Tadika biasa.. memang lama aku menung bila baca soalan tu.. pasal masa tu aku memang tak tau nak jawab apa.. hahaha.. serius ko.. masa tu aku baru je ada anak sorang dan aku hentam je hantar memana ikut kemampuan kami masa tu.. Apa Beza Pra Sekolah, Tabika Perpaduan, Tabika Kemas, Tadika ? memang tak pernah la terfikir pun nak cari info atau nak tanya sapa-sapa pun masa tu.. bila fikir-fikirkan balik terasa jugak masa alahai teruknya kami sebagai ibubapa.. dan kami terasa jugak semakin teruk bila abg long dah masuk 2 tahun kat salah satu tadika swasta ni.. tapi nampaknya kenal huruf pun tak tau.. pengsan aku bila ingat balik.. aku mula fikir mungkin sebab abg long sendiri jenis budak yang ada masalah dyslexia.. tapi minor la.. nanti la aku cerita pasal dyslexia tu.. lepas tu kami buat keputusan pu

"Dia r*gol-r*gol saya..."

assalamualaikum semua, alahai payah betul nak menulis sekarang ni...macam-macam halangan ada.... tapi hari ni nak jugak cari kekuatan nak menulis...sebab apa tau? haaa... cuba tengok tajuk tu haa... pengsan tak kalau baca tajuk tu? kalau korang nak pengsan baca tajuk aku lagi la tau... sebab apa tau? yang sebut tu anak aku....diulangi ANAK AKU ....adoiiii la... apa la nak jadi dengan budak-budak sekarang ni ntah...kecut perut ummi kau dengar ni nak oiiii.... nak tau lanjut? ok meh aku cite... ceritanya gini.... semalam waktu balik keja aku ajak la shah singgah Giant beli barang sikit...dalam perjalanan dari dalam kereta tu biasalah kan kami memang akan pimpin anak-anak jalan sampai masuk dalam... dan kebiasanya bagi anak 4 macam kami ni bahagi-bahagi lah siapa nak pimpin siapa... dan biasanya aku akan dukung adik hadi sambil pimpin kakak husna... yang abg ngah dengan abg long terserah pada shah la pulak.. tapi kalau ikut anak-anak semua nak ummi pimpin... ajer rebeh ba

Aku golongan Ambivert, apa ambivert tu?

Aku golongan Ambivert, apa ambivert tu? assalamualaikum semua, baru - baru ni aku ada buat ujian personaliti.. sebabnya cuma nak tau samaada aku ni termasuk dalam golongan introvert atau extrovert.. mesti ada yang tertanya-tanya kenapa aku nak tau kan? sebenarnya sesaja je nak tau.. ianya lebih kepada penting untuk aku sesuaikan diri dalam apa jua keadaan bila aku dah tau aku ni kategori mana.. dan hasil ujian mendapati aku adalah golongan Ambivert.. Aku golongan Ambivert, apa ambivert tu? Maksud Introvert dan Extrovert apa dia ambivert tu kan? kalau orang yang tak biasa dengan istilah introvert atau extrovert mesti nak tau apa maksudnya kesemua perkataan ni kan? kalau nak tau introvert ni sebenarnya lebih kepada golongan yang suka menyendiri dan tak suka bercampur gaul dengan orang ramai.. mereka selalunya agak tak selesa bila berada dalam kelompok orang ramai atau majlis yang melibatkan orang ramai..mereka jugak orang yang suka berfikir secara mendalam tentang sesuat